Участок на обрабатываемой земле, бывшей муниципальной собственности. Размер участка 39,8 га. в собственности . Виноградник создан в 2008 г.
Посаженный материал – импорт с фирм „Гийом” и „Мерсие”, Франция и из Болгарии. Вместе со специалистами, с которыми работает компания, могут выращивать виноград и производить соответствующее вино очень высокого качества. Гарантией этого является подходящий терруар и самая новая сортовая структура винограда. Все сорта винограда подобраны с учетом возможности выращивать биологически чистый (органический) виноград. Начиная с 2008 года весь урожай винограда сертифицируется немецкой компанией „CERES”. Биологически чистый виноград является предпосылкой для производства биологически чистого вина, цена которого приблизительно на 30 % выше обычной.
В течение следующих лет компания планируем вырастить соответственно: 450 т белого винограда
450 т красного винограда, соответственно 450 000 бутылок белого и 450 000 бутылок красного вина с высокого качества.
Сейчас виноград обрабатывается . Полное производство винодельни 649 t белого и красного вина. Винодельня находится , недалеко от виноградных участков!
Винодельня имеет возможность принимать одновременно белый и красный виноград /20 t/час/. Она оборудована сосудами и ферментаторами из нержавеющей стали. Сосуды и ферментаторы с водяной рубашкой и включены в систему работы с холодным флюидом для охлаждения сусла или виноградного сока.
Сосуды имеют различный объем для предоставления возможности производства бутиковых вин. В винодельне предусмотрено помещение для выдерживания вина в дубовых бочках.
Помещение оборудовано 2 линиями для розлива /стекло и ПВХ/ в различные объемы /пробки или винтовые крышки/.
У нас есть 3 охладителя флюида – один до -16º С и два до 3º С. Их мощность соответствует количеству вина, подлежащего охлаждению или стабилизации.
Помещения построены в соответствии с требованиями БДС (Болгарского государственного стандарта) для производства вина.
Винный погреб имеет собственный блок питания электроэнергией /собственный трансформатор/.
Предусмотрена функциональная септическая яма в комбинации с очистной установкой /в процессе доработки и запуска /
В целом база благоустроена, сделаны бетонные аллеи, есть собственный водопровод и запасной источник воды /колодец/.
Винодельню можно расширить, увеличив ее площадь с 3 700 м² до 6 700 м². По соседству с существующей базой имеются дополнительные помещения.
Винодельня находится в процессе сертификации как биологической, т.е. предназначенной для производства био вина.
Винодельня имеет площадь, на которой можно разместить и другие сосуды вместимостью до 100 т.
В своем настоящем виде виноградник І - 53,5 га
Виноградник ІІ 39,8 га Винодельня – 2 100 м ², с объемом производства 649 т / с возможностью расширения
Журавель